随着现代人生活节奏的加快，无规律的生活，越来越多的速食食品成了人们较为喜爱的食物，却不知这类食品是诱发肝癌的高危因素。那么，诱发肝癌的食物有哪些？下面请河北中医肝病医院专家详细介绍一下。
1、酒精：由于摄入体内的酒精大多需要通过肝脏进行代谢，因此，其代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，长期大量饮用后不仅可诱发酒精肝的发生，还可诱发酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等，因此，日常生活中大家应尽量避免饮酒。
2、霉变食物：霉变食物如发霉的花生、玉米、大米、萝卜干等含有强烈致癌物质-黄曲霉素，因此，大家应避免食用发霉食物。
3、隔夜菜：隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐，食用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成具有致癌作用的亚硝胺，因此，大家应避免食用隔夜菜，尤其是隔夜的菠菜、白菜等不能食用。
4、烧烤类食物：烧烤类食物中含有具有致癌作用的3，4－苯并芘，因此，大家应少食用烤肉、烤肠等食物。
5、腌制食品：腌制食品中也含有亚硝酸盐，食用后在胃内可合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，从而诱发肝癌。因此，日常生活中大家应少食用咸菜、泡菜、咸鱼等腌制食品。
此外，可诱发肝癌的食物还包括高糖、高脂肪食物以及变质的动植物油和残留农药的蔬菜、水果等。
诱发肝癌的食物有哪些？上述专家对此作了简单的介绍，希望对大家能有所帮助。如果大家还有什么不明白不清楚的地方，欢迎大家咨询我们的专家，专家会给您做详细的解答。
