网友咨询：我前段时间查出患有乙肝大三阳，医生让特别注意保养，因常听人们说“吃啥就会补啥”，所以我想问问多吃猪肝是不是可以促进乙肝的康复啊？乙肝病人能吃猪肝吗？
专家解答：乙肝病人是可以适量的吃些猪肝的，主要是因为猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有补肝、明目、养血的功效，所以适当食用些猪肝对乙肝病情的治疗及保健是较为有益的，所以乙肝病人可以适量的吃些猪肝。
但需注意，乙肝病人吃猪肝时应特别注意进食的量，切勿大量食用，主要是因为猪肝内胆固醇含量较高（有结果显示每千克猪肝内含胆固醇量约在400毫克以上），而胆固醇主要是在肝脏代谢的，如大量、长期食用不仅会加重肝脏负担、诱发脂肪代谢紊乱，而且还会诱发一系列不适症状，这对肝脏功能已较差的乙肝患者来说是非常不利的，所以乙肝病人吃猪肝时一定要注意进食量，切勿食用过多。
其次，乙肝病人不能过多食用猪肝的原因还在于：猪肝含铜量较丰富（数据表明每100克猪肝含25毫克铜），正常人食用后多余的铜离子可与血清氧化酶结合从尿中排出，不会在体内积蓄；但多数乙肝病人因肝脏解毒、代谢功能较低，不能很好调节体内铜的平衡，从而导致过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，而诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水、手足震颤、语言不清，甚至肝昏迷等症，这对乙肝病情的稳定及恢复也是较为不益的。
爱心提示：虽然说乙肝病人是可以吃猪肝的，但一定要注意进食量，切勿过多食用，且合并有高血压、冠心病、肥胖症及高血脂的乙肝人群应绝对避免食用，患者需特别注意。
